概要
ChatGPTが提案するレシピに沿って醤油ラーメンを作ってみました。
濃すぎてそのままではちょっと食べられませんでしたが、お湯で薄めれば美味しく頂けましたので、ご興味ある方は是非参考にしてみてください。
レシピ決め
ChatGPTとのやりとり
画像だと文字が小さかったので吹き出しで再現してます（最下部に実際の画面を貼っておきます）
いくつかの疑問や思うところもありましたが、とりあえず提案頂いた内容で調理を進めてみます。
あなたは最高のシェフです
どの家庭にもありそうな調味料を使い、最高においしい醤油ラーメンのスープを作ってください
ありがとうございます！では、最高においしい醤油ラーメンのスープのレシピをお伝えします。一般的な家庭にある調味料を使用しますね。
材料:
- 醤油：150ml
- 顆粒だし：1袋（約5g）
- 水：600ml
- みりん：2大さじ
- 砂糖：1小さじ
- にんにく：2片（みじん切り）
- 生姜：1片（みじん切り）
- 鷹の爪（あれば）：1本（切ったりつぶしたり）
- 青ねぎ：適量（みじん切り）
手順:
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。
- 沸騰したら、顆粒だしを加えて溶かします。
- 次に、醤油、みりん、砂糖、にんにく、生姜、鷹の爪（あれば）を加え、中火で5分程度煮込みます。
- 味を見て、必要に応じて調整します。濃さが足りなければ醤油を、甘さが足りなければみりんや砂糖を追加します。
- 好みの濃さや味になったら、火を止めて、青ねぎを加えて混ぜます。
これで、最高においしい醤油ラーメンのスープの出来上がりです！ラーメンの具材や麺と一緒にお楽しみください。
ラードは不要ですか？
ラードは、一般的な醤油ラーメンのスープに使われることもありますが、必須ではありません。ラードを使うと、スープに深みやコクが加わりますが、家庭で手軽に作る場合、ラードを使わなくても美味しい醤油ラーメンのスープが作れます。
もしラードを加えたい場合は、ラードをスープに加える際に、溶かしたり、しっかりと馴染ませることをおすすめします。その場合、スープの風味や食感が少し変わるかもしれませんが、それもまた一つの味わいとして楽しむことができます。
鶏がらスープの素や味の素は不要ですか？
鶏がらスープの素や味の素は、醤油ラーメンのスープを深みや旨味を与えるために使うことができますが、完全に不要とは言い切れません。それらを使うことで、スープにさらに豊かな味わいが加わることがあります。
ただし、家庭で手軽に作る場合、鶏がらスープの素や味の素が手元にないことがありますし、健康や食材の選択に関する個々人の好みもありますので、それらを使わないレシピも十分に美味しいものになります。
醤油、顆粒だし、みりん、砂糖、にんにく、生姜など、基本的な調味料でスープを作っても十分に美味しく仕上がります。必要に応じて、鶏がらスープの素や味の素を使うかどうか、またその量は、あなたの好みや利用可能な材料によって変わるでしょう。
スープ作成
というわけで、ラード、鶏がらスープ、味の素は使用せずに作っていきます。
にんにくと生姜はチューブのもので代用(それぞれ小さじ1)してます。
指定時間煮立たせたところで味見・・・・
・・・しょっぱい！！！
予想はしてたけどやっぱりしょっぱい！
醤油ラーメンはYouTubeを参考に何度が作っており、醤油率はだいたい7%くらい(1杯分だと水350～400mlに対して醤油大さじ2)がちょうど良い量でしたが、今回の醤油率はなんと20%！！！！
しょっぱいはずです。
不安はありますが、まぁ最後に薄めればなんとかなると思うのでこのまま進めます。
完成＆実食
スープは薄める事を想定してお玉3杯分。ここに茹でた麺(スーパーに売ってる生麺を使用)を入れて一旦完成です(麺線は整えておりません)
しょっぱくて無理・・・やっぱりこのまま食べるのは無理です。
数本ずつ食べながらお湯を注いでスープ濃度を調整。正確に測ってませんが100～150mlくらい入れたと思います。
画像で比べると上のやつは明らかに濃そうですね。
で、結局味はどうなよの？
スープ濃度を調整したら美味しい醤油ラーメンとなりました！完食です。
出汁の効いたまろやかな醤油の後に生姜のパンチが効いてくる感じで、ラードを入れてないせいかあっさりとして最後まで飽きずに食べられます。
好みによってごま油やコショウを入れても良いと思います。
ただ、生姜のパンチがちょっと強いので、苦手な方は生姜の量を減らしたほうがよいかもしれません。
今回一番時間がかかったのはネギのみじん切りでしたが、冷凍のものを使えば包丁使わずにトータル10分くらいで作れると思いますので、手軽にちょっと美味しいラーメンを食べたい時にはありだと思います。
そして下の画像は残ったスープ。
5杯分くらいあります・・・・「1人前」と条件を指定しなかった自分のミスです。
捨てるのももったいないので味付け卵のタレにでも使ってみようかと思います。
ちなみに、今回スープ作りに使ったお鍋は「ミルクパン」と呼ばれるものです。
小ぶりなのでちょっとした調理に便利です。
本来はミルクを温めるためのお鍋らしいですが、今回のような少量のスープ作りや揚げ物など、なかなか使い勝手が良いのでお勧めです。
以上になりますが、今回の記事がどなたかのお役に立てば幸いです。
