はじめに
LODGEのコンボクッカーの紹介です。3年程使用した感想を記事にしていますので、購入を検討されている方の参考になれば幸いです。
購入したもの
コンボクッカー(品番：LCC3)と、10-1/4インチスキレットカバー(品番：L8IC3)を同時に購入しました。
購入した理由
アウトドアでダッチオーブン料理を作りたかったため。
マーケティングによる流行だったのか、当時はアウトドア用品店の棚に各メーカーのダッチオーブンが徐々に増えていったのを記憶しています。ブログや動画でもダッチオーブンを使った料理が多く紹介されており、どれも美味しそうなものばかりだったので、ついつい購買意欲を掻き立てられてしまい購入してしまいました。
コンボクッカーを選んだのは取っ手が付いている事と、浅底のものがフライパンとして活用できるところでした。
※結構な重量です。特に女性の方は片手で扱うのは厳しいと思います。
アウトドアでの使用感・使用頻度
シンプルで丈夫な作りなので、アウトドアではガンガン使えます。が、私の場合、フルセットで使用したのは多分3回くらいです。とにかく重量がネックで、買った当初は使う楽しみが持ち運びの面倒さを上回っていましたが、徐々に逆になり、今ではフルセットを持ち運ぶことは無くなってしまいました・・・。
料理に関しても、スキル的にこれじゃなきゃ作れないようなレシピは持ち合わせていないので、特に深底の方は持ち運びの労力を考えると割に合わないのが、個人的な感想です。
一方で浅底の方は結構使ってます。鉄板としてステーキやお好み焼き、焼きそばを作る時に重宝してます。
インドアでの使用感・使用頻度
浅底のものはフライパンとしてほぼ毎日使用しています。肉料理、粉物、炒め物、餃子等、さまざまな料理に使います。それなりの重量なので基本的にはゴトクに置いたまま調理します。
深底のものは月に1～2回程度、カレーやシチュー、パエリア等に使っています。
スキレットカバーは煮込みや蒸し焼き料理の時に使っています。深底の方とは形状的に綺麗にフィットしますが、浅底の方とは切り欠きの形状が合わないため蓋ではなく上に置くような使い方になります。また、内側に水滴を落とすための突起物が付いているため洗いにくいです。
手入れ
アウトドアで使用した場合は具材のカスや油汚れが煤になるまで焼き切ります。で、帰ってきたらスチールタワシで洗います。インドアで使用した場合は焼き切らずにスチールタワシでごしごし洗います(煙が多く出るため、屋内での焼き切りは行いません)。洗った後はコンロで炙って水分を蒸発させ、次の使用が決まってない場合はオリーブオイルを薄く塗ってから保管してます。浅底のものはほぼ毎日使っているため現状は何も塗ってません。
※油分が無い所に水気が残っていると簡単に錆びます。過去に何回か錆びさせましたが、サンドペーパーで削り落として使っています。
テフロン加工のフライパンとの比較
遠慮なく使える
削れたり剥がれたり凹んだりすることはありません。金属製のヘラでガリガリやってもまったく問題ありません。焼きながら火の通りの悪い具材を細かく切っても傷つくことはありません。
お好み焼きと餃子は美味しく作れる
保温力が良いのか油を多く使っているせいなのか鉄分のせいなのか、理由はわかりませんがお好み焼きと餃子はテフロン製より表面がカリっとした感じで作れます。
とにかく油を使う
鉄鍋は使い込む程に油が染みて？くっつきにくくなるような話もありますが、手入れがだめなのか、3年以上使ってもその効果が表れないので毎回油を多く使います。多少なりとも健康面が気になるので、ちょっと贅沢ですが大抵の料理でオリーブオイル(エクストラバージン)を使ってます。熱してしまえば香りもほとんど気になりません。
片付けが面倒
使用後は油ギトギトになります。食器用洗剤は鉄に染み込んだ油を落としてしまうらしいので使いません。そのため、汚れを洗い落とすのが大変です。スチールタワシは1ヶ月もしないうちにベトベトになるため頻繁に買い替える必要があります。それと、跳ねる油が多いのでコンロ周りも汚れやすくなります。
実物の画像
使っていくとどんな感じになるか、参考にしてもらえばと思います。
深底の本体。なんとなく使用感が漂ってます。
浅底のフライパンをセットした状態。
カバーをセットした状態。
カバーの内(裏)側。
浅底の本体。こっちはかなりの使用感が漂ってます。
耐熱性のある取っ手カバー(別売)。内側には銀色の耐熱素材が縫い付けられています。使用していくうちに取っ手が銀色になっていきます。
とにかく重たい！けどそれでも使い続ける理由
妻の健康診断結果で貧血が改善されました。
鉄鍋のおかげある確証はありませんが、家庭料理で使用するようになってから改善されたので、きっと鉄分の摂取量が増えて良くなったのかなと思っています。併せて油の摂取量も増えたのでこれが悪い影響を及ぼしていないか心配ではありましたが、今のところ夫婦共に異常はありませんので、健康体維持のために使い続けています。
アウトドア用に購入したけど結局インドアでの使用がメインになってしまった道具は多くあり、これもその一つですが、特に浅底のフライパンは高頻度で使用してますので、買って良かった道具と思ってます。
以上になりますが、今回の記事がどなたかのお役に立てば幸いです。
